Právě si prohlížíte: Pro žáky a rodiče >> Vyučovací předměty >> Cestovní ruch >> Hotelový provoz a stolničení
Hotelový provoz a stolničení
Obecné cíle předmětu
Cílem předmětu je seznámit studenty s problematikou podnikání v oblasti gastronomie a hotelnictví. Studenti se seznamují s hotelovým provozem, jeho organizací a řízením, s činností recepce a dalšími hotelovými službami. Dále jsou seznámeni s kategoriemi turistického ubytování a jejich klasifikací v rámci České republiky a ve světě. V oblasti gastronomie se seznamují se subjekty poskytujícími a zajišťujícími stravovací služby, s jejich podstatou, formami a kategorizací. V rámci výuky se seznamují také se zásadami stolničení a stolování, způsoby obsluhy a zásadami společenského chování.
Mgr.Iveta Hennetmairová, DiS.
Akce:
